Процесс открытия шампанского похож на запуск ракетного двигателя
- Прочитано 12348 раз
Учёные изучили ударные волны при открытии шампанского и сравнились их со стартом ракетного двигателя.
Открытие бутылки шампанского — процесс мимолётный. Человеческий глаз не успевает запечатлеть «зарождение» пузырьков в бутылке и последующее их высвобождение. Мы видим только вылетающую пробку, хотя, на самом деле, от наших глаз скрыт сложный физический процесс.
Физикам удалось смоделировать данное явление с учётом всех деталей. Опыт показал, что высвобождение пробки сопровождается кратковременным появлением ударных волн и дисков Маха, подобных тем, что возникают при запуске ракетного двигателя, передаёт «МедиаПоток» со ссылкой на издание «Naked science».
«Надеемся, это даст некоторые интересные зацепки для других исследователей. Обычную бутылку шампанского можно рассматривать как мини-лабораторию», — сообщил Жерар Лиже-Беле (Gerard Liger-Belair) из Реймского университета Шампань — Арденны.
Компьютерная симуляция показала, что открытие бутылки делится на три этапа. На первом этапе пробка удерживает высокое давление, не давая ему вырваться. На втором — пузырьки начинают стремительно подниматься на поверхность.
Их движение превышает скорость звука и создаёт ударные волны, образующие диски Маха. И, наконец, на третьем этапе скорость движения газов постепенно снижается, давление внутри бутылки выравнивается с атмосферным.
Напомним, ранее мы рассказали, что в космическом грунте обнаружили более 20 аминокислот.
Источник: www.mk-mari.ru/social